DESCRIPCIÓN
Vendimia en septiembre del 2015, de nuestros viñedos centenarios de Nava de la Asunción “Mamen Moreno” obtenemos nuestro vino Valle del Botijas Verdejo envejecido en lias, un vino excepcionalmente aromático y elegante .
Estamos especialmente orgullosos de nuestros vinos blancos. La elaboración de este tipo de vinos, puros, limpios y seductores, tal y como los entendemos hoy en día. Buscando algo diferente nos lanzamos a realizar una fermentación sobrelias consiguiendo un vino que parece que tienen envejecimiento en roble, complejo pero con mucho cuerpo, glicerico y con frutas maduras , lo que origina un producto diferente muy elegante.
GASTRONOMÍA
Un blanco para no perderse con una comida oriental no picante, arroces,pescados fuertes como el attún, carnes blancas como cerdo, pollo etc, o para un aperitivo inicial con unos sencillos frutos secos.Servir a 10-12ºC
NOTA DE CATA
A la vista presenta un color amarillo muy pálido, dejando escapar algún reflejo dorado -verdoso, con mucho brillo, la línea glicérica presente, ancha.
En nariz nos descubre un verdejo 100%, manzana verde madura , hinojo, rivera de río, presencia cítrica suave. Mineralidad, tiza, una característica muy personal que aporta este viñedo.
En boca nos encontramos con una acidez medida, levemente graso, muy fresco, y su amargor final nos invita a una segunda copa.
